Festival Caracol Saloio em Loures

Hoje foi dia de caracol. Adorei e aconselho vivamente. Existem receitas diversas onde o ingrediente principal é o caracol ou a caracoleta para todos os gostos.

 

 

Aproveitem e divirtam-se!

Caracóis

Fonte: Revista Momentos de Partilha nº 9 - Agosto 2011

1 Kg de caracóis

20 gr azeite

6 dentes de alho

1 cebola cortada em quartos

1 folha de louro

1 1/2 caldo de carne Knorr

Piripiri q.b.

800 gr água

1 colher de sopa de orégãos

Lave muito bem os caracóis passando por várias águas até a água ficar completamente translúcida.

 

Coloque no copo o azeite e o alho e pique 8 Seg./Vel.5. De seguida refogue 3m/Varoma/Vel.1.

 

Adicione a cebola, a folha de louro, o caldo de carne, o piripiri e a água e coloque a Varoma com os caracóis e programe 25m/Varoma/Vel.2.

 

Retire para um recipiente, de modo a que os caracóis fiquem cobertos com o caldo.

 

Adicione os orégãos, envolva com a espátula e reserve cerca de 15 minutos antes de servir.

 

Deliciem-se!

 

Medalhões de pescada com coentros

Apesar de ter estado afastada durante algum tempo, não poderia de maneira alguma, deixar de participar no desafio apresentado no grupo “Dia Um… Na Cozinha”.

Assim, na 14ª edição do “Dia Um… Na Cozinha”, o tema é peixe, algo que nem todos apreciam, mas na verdade, o peixe é um alimento muito saudável e necessário na nossa alimentação, para além de, também este, poder ser confecionado de diversas maneiras.

A sugestão que vos deixo é rápida, fácil e acima de tudo muito boa ... experimentem.

Fonte: Blog As Receitas Lá de Casa

 

6 medalhões de pescada congelados

1 pacote (pequeno) de bechamel

1 colher de sopa de mostarda

Sal e azeite q.b.

Coentros

 

 

Num tabuleiro, coloque os medalhões ainda congelados, temperados com sal e um fio de azeite e leve ao forno durante 10 minutos.

 

Entretanto, num recipiente, misture o molho bechamel, os coentros picados e a mostarda, regando de seguida os medalhões que se encontram no forno, deixando estes mais 15 minutos a cozinhar.

 

Sirva de imediato.

 

Bom apetite!   

 

Brownies de chocolate e nozes

Pela primeira vez, encontro-me a participar nas sugestões apresentadas no grupo “Dia Um… Na Cozinha”.

Assim, na 13ª edição do “Dia Um… Na Cozinha”, o tema é brownies, algo que nunca tinha experimentado antes, mas tentei e o resultado foi excelente. Senão vejam:

 Fonte: Mundo de Receitas Bimby

200gr de chocolate meio amargo

2 colheres de sopa de cacau em pó

150gr de manteiga

180gr de açúcar

3 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

140gr de farinha tipo 55 sem fermento

1 chávena com nozes

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte um tabuleiro refratário retangular.

Pique as nozes no copo da bimby grosseiramente, 40 Seg./Vel.2 e reserve.

Pique o chocolate, programando 1m/Vel.5. Junte-lhe a manteiga e as duas colheres de sopa de cacau em pó e programe 5m/90º/Vel.2/3.

Coloque a "borboleta", junte o açúcar e bata durante 3m/37º/Vel.2. Enquanto bate vá adicionando os ovos pelo bocal, um a um, ligeiramente batidos com um garfo e insira também a colher de chá de essência de baunilha.
 

De seguida, junte a farinha pelo bocal e marque 20 Seg./Vel.4. Verifique se ficou bem incorporada, se não marque mais uns segundos na mesma velocidade. Quando terminar de adicionar os ingredientes deixe bater mais 1m/Vel.4.

Quando terminar programe Colher Inversa (sem tempo, nem temperatura) e junte as nozes pelo bocal.

Deite no tabuleiro previamente, untado e leve ao forno cerca de 35 minutos.

Polvilhe com açúcar em pó.

Deliciem-se!

 

 

 

 

 

 

Chocos grelhados com batata

 

1 kg de chocos limpos

Batatas

5 dentes de alho

Sal e salsa q.b.

Azeite q.b.

 

 

Coza as batatas e reserve.

 

No forno, coloque os chocos (à temperatura máxima - grill) para grelharem.

 

Quando estiverem cozinhados, corte-os em pedaços e envolva-os em azeite, alho picado e salsa.

 

Sirva acompanhado das batatas.

 

Bom apetite! 

Salada de bacalhau com grão de bico

 

3 postas de bacalhau

1 lata grande de grão de bico

3 ovos cozidos

4 dentes de alho picado

Salsa picada q.b.

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

 

 

Asse o bacalhau no forno. Quando terminar, desfie o mesmo para uma travessa na qual já tenha os dentes de alho picados e o azeite.

 

Adicione o grão de bico e os ovos cortados às rodelas.

 

Polvilhe com pimenta e salsa a gosto.

 

Bom apetite!

Espuma de morango e gelado de morango

Fonte: Blog Dona Bimby

 

2 colheres de chá de sumo de limão

100gr de açúcar

300gr de morangos congelados

2 claras de ovo frias

 

Coloque o açúcar no copo e pulverize durante 10 Seg/Vel.5/7/10.

 

Junte os morangos, o sumo de limão e programe 30 Seg./Vel.5/7/10.

 

Quando terminar, faça descer, com a ajuda da espátula, todo o morango triturado que se encontre nas paredes do copo.

 

De seguida, coloque a "borboleta" e junte as claras bem frias e bata durante 3m/Vel.3 1/2.

 

Nota: Se sobrar, pode congelar, pois, dá um excelente gelado.

 

Deliciem-se!