Caracóis

Fonte: Revista Momentos de Partilha nº 9 - Agosto 2011

1 Kg de caracóis

20 gr azeite

6 dentes de alho

1 cebola cortada em quartos

1 folha de louro

1 1/2 caldo de carne Knorr

Piripiri q.b.

800 gr água

1 colher de sopa de orégãos

Lave muito bem os caracóis passando por várias águas até a água ficar completamente translúcida.

 

Coloque no copo o azeite e o alho e pique 8 Seg./Vel.5. De seguida refogue 3m/Varoma/Vel.1.

 

Adicione a cebola, a folha de louro, o caldo de carne, o piripiri e a água e coloque a Varoma com os caracóis e programe 25m/Varoma/Vel.2.

 

Retire para um recipiente, de modo a que os caracóis fiquem cobertos com o caldo.

 

Adicione os orégãos, envolva com a espátula e reserve cerca de 15 minutos antes de servir.

 

Deliciem-se!