Cozido à portuguesa

Fonte: Livro Bimby - As Receitas Essenciais (adaptada)

 

 

Para a Varoma:

 1/2 couve lombarda

3 cenouras

3 batatas

1 morcela de sangue

1 chouriço de carne

1 farinheira

 

Para o copo:

Entrecosto

 

Escalde a couve lombarda em água a ferver e reserve.

Coloque na Varoma a couve e os restantes ingredientes salpicados com sal e reserve.

Ponha no copo o entrecosto (e outras carnes caso o queira), exceto o arroz. Cubra a carne até ao limite de 2 litros, coloque a Varoma e programe 50m/Varoma/C.I..

Quando terminar, retire a Varoma e reserve.

Retire a carne do copo e reserve o caldo para o arroz.

Pese o caldo reservado, coloque-o no copo e complete com água até às 800gr. Meta duas rodelas de chouriço de sangue, retifique o sal, coloque o cesto com o arroz e programe 20m/100º/Vel.3.

Acompanhe o cozido com o arroz.

Bom apetite!