Ameijoas de coentrada

Fonte: Tele Culinária Robot Especial

 

1kg de ameijoas

4 dentes de alho

50gr de azeite

50gr de manteiga

1 limão pequeno

Coentros q.b.

Sal e piri-piri q.b.

 

Demolhe atempadamente as ameijoas em água temperada com sal. No dia, deite 500gr de água no copo, coloque a Varoma com as ameijoas, programe 20m/Varoma/Vel.2.

 

Terminado o tempo, coloque as ameijoas num recipiente à parte.

 

Descasque o limão e retire-lhe os gomos. Descasque e lave os dentes de alho, deite-os no copo escorrido, junte os gomos de limão, um pouco de coentros, o azeite e a manteiga, tempere com sal e piri-piri e ligue 10 Seg./Vel.6.

 

De seguida, programe 3m/100º/C.I..

 

Regue as ameijoas e envolva-as com o molho, servindo-as decoradas a gosto, por exemplo, com mais coentros e limão em rodelas.

 

Acompanhe com pão torrado.

 

Bom apetite!